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蔬菜品種:蘆筍

蘆筍
蔬菜名稱:蘆筍
配送價格:3.0元/斤
開花季節:春季
播種季節:春季
植物生長屬性: 長年
儲存溫度:-10-11℃
提示:選購時可參考我公司批發價格,部分産品或因氣候變化,季節不同等因素而發生價格微調,詳情請來電咨詢我們。
商品賣點

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心髒病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。

品種介紹

蘆筍的營養成分

  • 蛋白質1.6 克
  • 碳水化合物4.3 克
  • 膳食纖維1.5 克
  • 煙酸0.6 毫克
  • 胡蘿蔔素2020 微克
  • 維生素A337 微克
  • 維生素C34 毫克
  • 維生素E1.66 毫克
  • 166 毫克
  • 42 毫克
  • 140 毫克
  • 47.2 毫克
  • 62 毫克
  • 3.2 毫克
  • 2.6 毫克


 

蘆筍屬百合科,多年生宿根植物。蘆筍的食用部位是其幼嫩莖。它是春季自地下莖抽出的,莖嫩肥大,頂芽圓,鱗片緊密,出土前采收的色白柔嫩,稱為白蘆筍;幼莖見光後呈綠色,稱為綠蘆筍。白蘆筍多制罐頭,綠蘆筍供鮮食。蘆筍質地細嫩,營養豐富,是一種名貴的蔬菜。但蘆筍并非蘆葦的嫩芽,而是因其狀如春筍而得名。蘆筍原産地中海沿岸、小亞細亞及原蘇聯高加索、伏爾加河和額爾齊斯河泛濫區,西伯利亞和中國黑龍江沿岸亦有野生種,我國各地均有少量栽培,廣州送菜公司有種植基地。由于蘆筍肉質潔白細嫩,口味香郁,含有較多的蛋白質,而無脂肪,清鮮爽口,因而盛行世界各國,歐美國家的高級宴會上,常見此菜。

蘆筍的功效與作用

蘆筍味甘、性寒,歸肺、胃經;有清熱解毒,生津利水的功效。
1.抗癌之王:蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制緻癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
2.清熱利尿:對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。
3.促進胎兒大腦發育:對于懷孕的産婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。
4.食材良藥:經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。

同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等,也有很好效果。
1.蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優于普通蔬菜,而熱量含量較低。
2.蘆筍中含油适量的維生素B1、維生素B2、維生素B3,綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,有限鈉飲食的人應該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。
3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。

蘆筍的營養價值

蘆筍的嫩莖是其食用部分,蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等,營養物質不但全面、搭配得當,而且含量比較高,是其他一些蔬菜和水果無法比拟的。
1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求。
2.蛋白質的氨基酸組成含量高而且比例适當。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%,人體所需的8種氨基酸含量都很高,其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06,營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中,天門冬氨酸含量高達1.826%,占氨基酸總含量的13.23%,對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。
3.蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分,全而且比例适當,這些元素對癌症及心髒病的防治有重要作用, 營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
4.含有較多的天門冬酰胺,天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。

如何挑選蘆筍

選購蘆筍,以形狀正直、筍尖花苞緊密、沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮不萎縮,細嫩粗大,基部未老化,以手折之 ,即斷者為佳。剛采收下來的蘆筍組織很快就會纖維化,不易保存。

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