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蔬菜品種:香菜

香菜
蔬菜名稱:香菜
配送價格:4元/斤
開花季節:春季
播種季節:春季
植物生長屬性: 長年
儲存溫度:-10-11℃
提示:選購時可參考我公司批發價格,部分産品或因氣候變化,季節不同等因素而發生價格微調,詳情請來電咨詢我們。
商品賣點

健胃消食,發汗透疹,利尿通便,驅風解毒,醒脾調中,伴陽助興。适用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滞、消化不良等。

品種介紹

香菜的營養成分

  • 蛋白質1.8 克
  • 碳水化合物6.2 克
  • 膳食纖維1.2 克
  • 煙酸2.2 毫克
  • 胡蘿蔔素1160 微克
  • 維生素A193 微克
  • 維生素C48 毫克
  • 維生素E0.8 毫克
  • 101 毫克
  • 49 毫克
  • 272 毫克
  • 48.5 毫克
  • 33 毫克
  • 2.9 毫克
  • 1.5 毫克
  • 0.53 毫克


香菜是由西漢時張骞出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜肴的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜屬傘科,一年成二年生蔬菜。原産地中海沿岸,分布我國各地,以華北最多,四季均有栽培。菜主根細,通常紡錘形,莖直立,細條棱,較長;葉柄較短,葉片呈扇形,呈綠色。其品質以色澤青綠,香氣濃郁,質地脆嫩,無黃葉、爛葉者為佳,廣州食材配送建議您多食香菜補充維生素。具有特殊的香味,清脆鮮嫩、營養豐富,在我國及東南亞各地具有民族風味的菜肴中,是不可缺少的佐料。

香菜的功效與作用

香菜營養豐富,主要含有蛋白質、維生素c、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素b1,b2、維生素E、膳食纖維、煙酸等,同時還含有豐富的微量元素,如鈣、磷、鈉、鎂、鐵、碘、鋅、硒、錳等。此外,香菜還含有揮發油和揮發性香味物質,如黃酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等,香菜的特殊香味就是源于這些成分,它們具有開胃醒脾、促進消化的功效。烹饪時加入一下香菜,既能祛濕肉類膻腥味,還能讓菜品更鮮香。
食用功效
1、健脾開胃:香菜香氣獨特,食用後可促進腸胃蠕動,提高消化功能,令食欲增加,對胃口不好、食欲不振的人非常好。
2、清熱透疹:香菜根中的揮發性物質能刺激汗腺分泌活躍,促使人體快速排汗,具有清熱透疹的功效。
3、驅寒發汗:香菜屬于辛香菜,能促進血液循環,解表發汗,脾胃虛寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛,對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等症有治療作用。
4、緩解鼻塞:香菜中的揮發性油有通鼻之效,因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解症狀。
5、去腥提味:香菜之所以獲得香菜的美名,是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分,而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味,又能提升食物本身的鮮香味,還可以解膩刺激食欲。
6、排毒護腎:經常食用香菜可以清除血液中有害物質,抑制體内和腎髒中鉛積累,幫助身體排出鉛。同時,香菜有利尿的作用,可以預防膀胱炎症,保護腎髒健康。

香菜的營養價值

香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味郁香,是湯、飲中的佳佐。藥用價值:起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。

1.消食導滞,幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。1.香菜營養豐富,水分含量很高,可達90%;香菜内含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜内還含有蘋果酸鉀等。
2.香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。
3.香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
4.香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

如何挑選香菜

在購買香菜時,應盡量選擇那些個兒小的,聞起來香味濃一些的。

點擊:349 發表時間:2018-05-12 09:32:19 分享到:

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