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瓜果類

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蔬菜品種:蓮藕

蓮藕
蔬菜名稱:蓮藕
配送價格:1.5元/斤
開花季節:四季
播種季節:夏季,冬季
植物生長屬性: 長年
儲存溫度:-10-20℃
提示:選購時可參考我公司批發價格,部分産品或因氣候變化,季節不同等因素而發生價格微調,詳情請來電咨詢我們。
商品賣點

消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴 健脾、開胃、益血、生肌、止瀉。

品種介紹

蓮藕的營養成分

  • 熱量17 千卡
  • 蛋白質2.9 克
  • 碳水化合物1.5 克
  • 膳食纖維1.2 克
  • 胡蘿蔔素9550 微克
  • 維生素A1592 微克
  • 維生素C52 毫克
  • 維生素E0.59 毫克
  • 30 毫克
  • 26 毫克
  • 179 毫克
  • 61.2 毫克
  • 9 毫克
  • 1 毫克
  • 0.69 毫克
  • 0.7 毫克


藕是蓮藕的地下莖的膨大部分,蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分布于長江流域和南方廣州食材配送各區域、秋、冬及春初均可采挖。
藕呈短圓柱形,外皮粗厚,光滑為灰白色或銀灰色,内部白色;節部中央膨大,内有大小不同的孔道若幹條,排列左右對稱;體較重,質脆嫩,在我國食用栽培的蓮藕,可分為兩大類:第一類為藕用種。其根莖較肥大,外皮白色,肉質脆嫩,味甜,産量高,結蓮子不多;第二類為蓮用種,蓮較小,肉質稍帶灰色,品質較差,但結果多,主要采收蓮子。
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

藕的營養價值

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如将鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五髒,有消食、止渴、生津的功效。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
藕含豐富的單甯酸,具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用,對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。
蓮藕還含有豐富的食物纖維,對治療便秘,促使有害物質排出,十分有益。
鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。

藕的功效與作用

中醫認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消瘀涼血、清煩熱,止嘔渴。适用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女産後忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消瘀作用,故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。
熟藕,其性也由涼變溫,有養胃滋陰,健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富營養,又易于消化,有養血止血,調中開胃之功效。
而用藕加工制成的藕粉,既富營養,又易于消化,有養血止血,調中開胃之功效。藕,味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血,協助肝髒的運動。
3.改善腸胃
單甯具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小闆減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

如何挑選藕

食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗的為好,從藕尖數起第二節藕最好。

點擊:280 發表時間:2018-04-15 11:11:02 分享到:

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