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瓜果類

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蔬菜品種:玉米

玉米
蔬菜名稱:玉米
配送價格:1.5元/斤
開花季節:四季
播種季節:夏季,冬季
植物生長屬性: 長年
儲存溫度:-10-20℃
提示:選購時可參考我公司批發價格,部分産品或因氣候變化,季節不同等因素而發生價格微調,詳情請來電咨詢我們。
商品賣點

尿退腫,利膽退黃,止血調中和胃,利尿排石,降脂,降壓,降血糖。主治水腫,尿少,小便不利,腹水,高血壓,黃疸,崩漏,鼻衄,出血性紫癜。

品種介紹

玉米的營養成分

  • 蛋白質4 克
  • 脂肪1.2 克
  • 碳水化合物22.8 克
  • 膳食纖維2.9 克
  • 煙酸1.8 毫克
  • 維生素A63 微克
  • 維生素C16 毫克
  • 葉酸12 微克
  • 1 毫克
  • 117 毫克
  • 238 毫克
  • 1.1 毫克
  • 32 毫克
  • 1.1 毫克
  • 0.9 毫克
  • 1.63 毫克


玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原産于中美洲墨西哥和秘魯,16世紀傳入我國,至今有400餘年的栽培曆史。目前全國各地都有種植,尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米,華北地區廣州食材配送多種植适于磨粉的馬齒型玉米,品質次于硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗為有利。
玉米的胚特别大,占總重量的10%-14%,其中含有大量的脂肪,因此可從玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有較多的脂肪,所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米既可磨粉,又可制米。玉米粉沒有等級之分,隻有粗細之别。玉米粉可制作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質不具有形成面筋彈性的能力,持氣性能差,需與面粉摻和後方可制作各種發酵點心。用玉米制出的碎米叫玉米渣,可用于煮粥、焖飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱為“玉米筍”,可用于制作菜肴

玉米的營養價值

1.維生素含量非常高:玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營養價值要高于普通玉米。
2.植物纖維素含量豐富:玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。
3.富含硒和鎂:玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體内過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體内廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。
4.含谷胱甘肽:玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢複青春,延緩衰老的功能。
5.含玉米黃質:玉米中所含的玉米黃質,可以預防老年黃斑性病變的産生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的玉米黃質,能降低老年黃斑性病變的機率。
6.含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸:玉米中所含的胡蘿蔔素,被人體吸收後能轉化為維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起着重要作用,能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀,以及皮膚上的癞皮病。
7.含有豐富的亞油酸:玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管内壁上,從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓,心腦血管病有積極的作用。

玉米的食用功效與作用

玉米甘,平,無毒。入手、足陽明經。具有益肺甯心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦、利尿、利膽、降血壓、降血脂的功效。适宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症、中老年人、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫者食用。
玉米須(玉米.的花柱和花頭。秋季收獲玉米時采收,曬幹或烘幹)。别名玉蜀黍須、蜀黍須、包谷須。性味甘、淡,平。歸膀胱、肝、膽經。具有利尿消腫,平肝利膽的功效。用于急、慢性腎炎,水腫,急、慢性肝炎,高血壓,糖尿病,慢性鼻窦炎,尿路結石,膽道結石,小便不利、濕熱黃膽等症。并可預防習慣性流産。具有降壓;降血脂的功效。主高血壓病;高血脂;動脈硬化;冠心病。

如何挑選玉米

初秋時節,正值玉米上市,建議大家多吃些鮮嫩的玉米,因為其營養成分要比老玉米高很多,買玉米時,最好選七八成熟的,太嫩的水分多,太老的其中的澱粉增加,蛋白質減少。挑玉米,可以用手掐一下,有漿且顔色較白,可以蒸或煮着吃,口感和營養最好。漿太多的則太嫩。如不出漿,就說明玉米老了。
 

點擊:248 發表時間:2018-04-15 11:11:02 分享到:

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