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怎麼吃到安全放心的蔬菜

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近年來我國蔬菜質量安全事件頻發,嚴重影響和威脅到人民的健康水平。質量是蔬菜安全的根本和源頭,沒有蔬菜的質量安全就沒有人身安全的保障。黨的十八大報告中明确提出“确保國家糧食安全和重要蔬菜有效供給”,并指出“要把保障和改善民生放在更加突出的位置”,在“提高人民健康水平”中特别強調“改革和完善蔬菜藥品安全監管體制機制”。對蔬菜質量安全問題進行整治,提高蔬菜安全系數,讓人們吃得安全、吃得放心,這些工作刻不容緩。
我國政府在抓好農業生産、确保主要蔬菜有效供給的同時,全面強化蔬菜質量安全監管,在法律法規、執法監管、檢驗監測、标準化生産以及重大活動保障等方面取得了重要進展,一些較為突出的質量安全問題得到有效解決,蔬菜質量安全整體水平大幅度提升。2001年7月,農業部啟動了蔬菜質量安全例行監測制度。近年來的監測結果表明,中國主要蔬菜合格率保持高位,蔬菜質量安全水平明顯提高,2014年蔬菜、畜禽産品、水産品供應鍊質量安全風險控制研究産品的監測合格率均超過94%,其中禽畜産品最高,達到997%。但是,我國蔬菜質量安全風險隐患仍然存在,主要導緻三個方面的問題。
第一,重金屬超标。工業“三廢”、生活污水排放以及污水灌溉農田,導緻土壤受到侵害和污染,土壤中重金屬含量偏高,造成部分蔬菜有害成分超标。
第二,農獸藥殘留超标。近幾年,中國相繼出台了一系列農業投入品合理使用規定,以進一步規範生産者對于農業投入品的正确使用,同時還明令公告多種農藥獸藥等的禁用規定,但由于利益驅使,仍有一些不法商販違規使用這些禁用農業投入品。第三,添加劑超标。部分生産經營者為了能夠滿足蔬菜外觀好、口感好、貨架期長的需求,在生産加工過程中超量使用添加劑、違規使用非法添加物,導緻這兩年出現因添加劑超标而引起的蔬菜質量安全事件。
造成這些問題的主要原因有以下四個方面。
(1)思想認識。一方面,部分生産經營者行業自律意識不強,受經濟利益驅動,摻雜使假、違規添加使用有毒有害物質等行為屢禁不止。另一方面,部分消費者對蔬菜質量安全的科學認知水平不高,對于質量安全、有毒有害等科學知識,缺乏常識和判斷。一些地方政府對蔬菜質量安全工作認識不到位,沒有真正認識到質量安全對全局的深刻影響,“重數量、輕質量”的現象比較普遍,執法不嚴、違法不究的問題依然存在。罘
(2)産業現狀。我國的蔬菜質量安全監管工作之所以難,是因為蔬菜生産經營主體面廣量大、小而分散,這是我國的基本國情。在農業生産經營方面,目前全國共有兩億多農戶,戶均承包耕地約為7.5畝,相當于美國的1/400;2014年,農民專業合作社有124萬家,成員數占全國農戶數的35%,這一比例雖然逐年增加,但是仍較小。
(3)工作基礎。長期以來,農業的産業體系、技術體系和保障體系基本上是圍繞增産而建立的,質量安全管理工作相對滞後。蔬菜質量安全監管的基礎工作不加強,就難以改變目前被動的局面。
(4)公衆消費。消費者消費觀念不科學導緻生産者為迎合消費者,想方設法在蔬菜生産加工過程中添加不安全原料,為蔬菜質量安全埋下隐患。同時消費者缺乏維權意識,這種情況導緻違法成本降低,使得違法行為再次産生的可能性加大。
綜上所述,我國蔬菜質量安全問題與我國農業發展所處的階段有關,與農業的生産經營方式有關。當前我國正處于從傳統農業向現代農業的轉型時期,在一定程度上講,解決蔬菜質量安全問題,比解決數量安全問題更複雜、更艱巨。
點擊:561 發表時間:2019-04-03 07:54:04 分享到:

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