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蔬菜行業信息

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食品中毒的根本原因

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1導緻食品腐敗變質
食品受到細菌污染,極易引起腐敗變質。腐敗變質的食品感官性狀發生變化,如發出奇怪的氣味、出現異常的顔色等,從而讓人喪失繼續食用的欲望。
2食品失去營養價值
細菌污染會破壞食品的營養成分,導緻蛋白質、維生素、脂肪等嚴重流失,最終喪失營養價值。
3.引發食物中毒
食品受到污染後,在合适的條件下,會繁殖出大量的緻病細菌,并産生緻病毒素,從而引發食物中毒。
4緻癌、緻畸、緻突變
細菌性食物污染會給人體帶來些潛在的危害,具有緻癌、緻畸形、緻突變的可能。
小心身邊的細菌性食物
1買熟食記得檢查包裝
購買包裝食品,尤其是可以直接進食的熟食時,一定要認真檢查包裝是否存在破損、膨脹等現象,避免食物在運輸、存放期間被緻病菌污染
2盡量不買切開或削皮的果蔬
蔬菜表面附帶多種污物,如果沒有經過消毒處理,可能有沙門菌等細菌。當用刀具切開蔬菜時,附帶的細菌就會跟随刀具污染果肉。
3肉食水産要煮熟
肉類、水産品等食物是最容易引發細菌性食物中毒的,買回後,必須煮熟煮透才能食用。
4.生熟分開
食物在加工、儲存過程中,要生熟分開,防止食物二次污染。
點擊:988 發表時間:2019-03-23 16:21:22 分享到:

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